衣索比亞 古吉 薩薩巴處理廠 水洗 紅櫻桃計劃│花果酸香

衣索比亞 古吉 薩薩巴處理廠 水洗 紅櫻桃計劃
烘焙程度：淺焙
風味短評：檸檬皮 橙子 花香 蜂蜜

✔ 100%阿拉比卡豆
✔ 手工二次挑豆
✔ 絕不混豆

烘焙方式：半熱風烘焙
包裝：200g ± 3g

食品登錄字號：Ｂ-172361333-00000-7

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為了讓您在家也能穩定呈現理想風味，我們特別整理了一套沖煮參數作為參考。

若您是第一次接觸本款咖啡豆，或不確定沖煮方式，建議可先依照此參數進行嘗試，再依個人喜好微調。

同時，我們也隨豆附上一張「沖煮參數小卡」，讓您在日常沖煮時能隨手對照，不需反覆查找，更直覺地掌握風味。

咖啡風味沒有絕對標準，本參數為我們偏好的風味表現設定，並非唯一方式。

這支豆子具有良好的調整彈性，歡迎依照您的器材與習慣自由探索。

花果酸香沖煮條件

V60錐形濾杯 / 漂白濾紙 (推薦濾杯https://reurl.cc/188lZm)

水溫：88

TDS：70~80

粉水比：14g / 250ml / 1:17.86

建議粗細度：約莫1100~1200um

沖煮手法

1.少量注水30ml，悶蒸30秒

2.少量注水20ml，悶蒸20杪

3.小繞圈注水至120ml，每秒約4~6ml

4.大繞圈注水至200ml，每秒約8~10ml

5.中心注水至250ml，每秒約3~4ml （約莫1:20秒完成注水）

6.直至咖啡液滴漏完成即可（約莫1:50滴漏結束）